Морозостойкий, влаголюбивый сорт. В пищу используется ложный стебель. Имеет нежный слабоострый вкус, является диетическим продуктом, улучшает пищеварение, деятельность желчного пузыря. Применяют в свежем виде, консервируют, солят, маринуют, морозят. В районах с коротким вегетационным периодом растения выращивают через рассаду. Особенности выращивания: Посев семян производят в марте в индивидуальные горшочки (4x4 см) за 65-75 дней до высадки рассады в грунт. Всходы появляются через 8-18 дней. Растения высаживают на ровной поверхности по схеме 7-10x50-60 см. По мере роста растение необходимо окучивать для получения мощного отбеленного стебля.