Знаменитый Ялтинский лук – настоящая «изюминка» Крыма, которую туристы, наряду с сувенирами, привозят с курорта. Среднепоздний (109-127 дней) салатный сорт. Луковицы округло-плоские, массой около 150 г (до 400-500 г), фиолетово-красные, внутренние чешуи белые с розоватым оттенком, толстые и очень сочные. Вкус мягкий, сладкий. Сорт используют не только в салатах и кулинарии, его можно есть целиком и запекать на гриле.