Фенхель, который является близким родственником популярного укропа, ничуть его не хуже. В пищу используются все части фенхеля (молодые побеги, семена, корни). Это многолетнее травянистое растение, обладающее сладковато-прянным вкусом, приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. В качестве пряности употребляют в салатах, овощных супах, мясных и овощных блюдах. Семена фенхеля - хорошее средство от кашля. Является прекрасным медоносом.