Многолетнее, вечнозеленое, декоративноцветущее, пряноароматическое растение, высотой до 1,0 м. Листья и молодые побеги используют в свежем и засушенном виде: как пряную приправу к горячим блюдам из мяса и птицы, овощным блюдам, а также добавка в фруктовые салаты и чай. Обладает целебными свойствами, оказывает тонизирующее действие на сердечнососудистую и нервную систему. Считается одним из лучших антиоксидантов. Собирают розмарин в период цветения, срезая молодые побеги вместе с цветками.